Champagne Castelnau Brut -2006-75cl

Les premières impressions éveillent la curiosité du dégustateur en raison de la complexité aromatique exceptionnelle qui caractérise rarement les champagnes de la catégorie « Brut sans année ». Les nuances grillées du Chardonnay prennent le devant, laissant progressivement place à des arômes épicés de thym et de laurier. Des accents de tabac blond et de fleurs séchées sont également perceptibles.

L'influence des vins de réserve se fait sentir, prolongeant la profondeur et la générosité des saveurs pralinées avec des notes toastées et délicatement grillées. Le mariage harmonieux du pain d'épices, de l'amande et de la noisette se conjugue avec les nuances fruitées de pêche et d'abricots mûrs. La finale rafraîchissante est sublimée par la présence du Chardonnay, qui apporte élégance et finesse à cette alliance remarquable.

L'expression « Une âme de Millésime dans un corps de Brut » capture avec justesse la personnalité de ce vin.