Nicolas Feuillate-Réserve Exlusive-75cl

La Réserve Exclusive Brut, en tant que cuvée emblématique, représente de manière exemplaire le style propre à Nicolas Feuillatte. Le succès du Champagne Nicolas Feuillatte trouve son origine dans l'histoire de visionnaires, principalement dans la rencontre entre Nicolas Feuillatte, le fondateur de la marque, et Henri Macquart, le créateur du Centre Vinicole de la Champagne. Accompagnés rapidement par un groupe d'hommes tout aussi déterminés, ils ont réussi le défi de rendre un produit d'excellence accessible au plus grand nombre.

En ce qui concerne la composition, cet assemblage comprend 20 % de chardonnay pour apporter élégance et finesse, 40 % de pinot noir pour la rondeur et la structure, ainsi que 40 % de meunier pour le fruité et la souplesse. Les notes de dégustation de la Réserve Exclusive Brut, qui couvrent l'ensemble des terroirs de la Champagne, révèlent une synthèse habile. Il s'agit d'un Champagne aérien, dynamique et frais, doté d'un fruit franc et expressif, animé par une belle maturité acquise grâce à un vieillissement prolongé en cave, perfectionnant ainsi sa saveur et sa consistance.

Les notes de poire juteuse et d'abricot croquant se fondent harmonieusement autour d'une bulle fine et évoluent avec le temps. Malgré sa complexité apparente, ce Champagne reste simple, désaltérant et primesautier, capturant l'esprit même du Champagne. Il se marie parfaitement avec une variété de plats, tels que des croustillants de saumon fumé, du Beaufort affiné pendant 18 mois, un wrap de volaille marinée et petits légumes, une Tarte Tatin à la rhubarbe, des gambas sautées à la coriandre, une papillote de poisson au lait de coco ou des sashimis de daurade.